Receita de Bacalhau

Saúde

  • Dificuldade: Mediana
  • Calorias: 220 cal por porção

Ingredientes

  • 1,2 kg de bacalhau dessalgado
  • 1 kg batatas
  • 4 xícaras de azeite extra virgem
  • 6 dentes de alhos
  • 3 cebolas
  • Sal grosso
  • Pimenta

Preparo

Cortar o filé de bacalhau em lombos. Cozinhe os lombos em uma travessa por 5 minutos, sem deixar ferver. Retire-o e deixe escorrer bem. Coloque os lombos para grelhar. À medida que o bacalhau for assando, desfaça-o em lascas. Arrume as lascas em um refratário junto das batatas assadas e leve ao forno brando por 30 minutos.

Batatas assadas
Lavar bem as batatas, sem descascar, passar por sal grosso. Introduza-as no forno. Assim que a polpa das batatas cederem sob pressão, dar um murro para esborrachá-las. Arrumar as batatas com o bacalhau no refratário. Introduzir novamente no forno para terminar o cozimento.

Toque final
Em recipiente a parte coloque para dourar o alho e as cebolas cortadas no azeite com uma pitada de pimenta. Jogue esta combinação no bacalhau e nas batatas. (a gosto)

Dica
Se preferir troque as batatas por abobrinha.