Sopa de Abobrinha com Coentro

Sopa

  • Dificuldade: Mediana

Ingredientes

  • 1/2 cebola
  • 1 kg de abobrinhas, lavadas e cortadas em pedaços
  • 1 batata grande ou 2 pequenas, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 dentes de alho
  • 25 g de coentro fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Água
  • 1 colher (sopa) de cream cheese ou de creme de leite

Preparo

Coloque todos os ingredientes, exceto o cream cheese na Panela de Pressão Elétrica PC5000 da Black+Decker e cubra com água. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos. Com mixers da Black+Decker (SB40, SB50 ou SB60) bata a sopa. Adicione o cream cheese (ou creme de leite) e misture bem para incorporar. Sirva bem quente com pão fresco ou croûtons.